Ai nevoie de:
·
6 kg de mere
·
1,5 kg de zahar
·
2 l de apa
CIDRUL se prepara din mere foarte
coapte. Se taie merele in bucati mici sau se zdrobesc si se pun intr-un vas mai
mare. Peste mere se toarna un sirop fierbinte facut din apa in care s-a
dizolvat jumatate din cantitatea de zahar. Se acopera vasul si se lasa sa
fermenteze cateva zile. Dupa 3 zile se mai adauga in vas alt sirop cald
facut din 2 l
de apa si din restul de zahar. Se acopera vasul cu o carpa curata si se lasa sa
fermenteze la loc racoros si la intuneric.
Dupa ce fermentarea s-a incheiat, se trage cidrul de pe mere
intr-un vas mai mic. Pritocirea se repeta de cateva ori, pana cand cidrul se
limpezeste si poate fi pus la sticle.
sursa internet
